La receta de la coca de Xàbia llegó a los más pequeños

La pasada semana, y enmarcado en los actos de la I Fira de Coques de Xàbia, los escolares de la localidad pudieron aprender a hacer este plato tan típico. Para ello, la Asociación de Restauradores (ARX) impartió talleres de cocina en los que mostró a los escolares el proceso de elaboración de este plato tan arraigado a la cocina tradicional.

Los cocineros visitaron las clases con su llibrell (barreño de barro para preparar la masa), las mezclas de verduras, salazones y hasta un horno para explicar in situ cómo se elabora la base, los distintos tipos de relleno y conseguir que los niños se preparen sus propias cocas para almorzar.