Alessandro Damiano, de la Fabbrica della Pizza, el conocido restaurante de Jávea, ha obtenido el primer premio en el Campeonato mundial de Pizza celebrado en Parma, como integrante de la Selección Española de Pizzeros, junto a su compañero Daniele Conté.
En este campeonato, celebrado del 9 al 11 de abril en el Palaverdi del Centro de Exposiciones de Parma (Italia), la Fabbrica della Pizza logró el oro en la categoría Pizza a Due con una pizza gourmet.
El dúo presentó una pizza que destacó por la calidad de los productos utilizados: crema de setas y foie, alcachofas confitadas, tataky de wagyu, reducción de Pedro Ximénez y un toque final de crujiente de parmesano.
Este evento mundial, que atrajo a más de 700 competidores procedentes de más de 52 países diferentes, ha reafirmado el potencial de España en cuanto a la preparación de pizzas a nivel internacional se refiere. Del mismo modo, ha reconocido a Alessandro Damiano como uno de los principales maestros pizzeros.
Durante estos tres días, sus participantes han podido compartir técnicas, explorar nuevas tendencias y, sobre todo, celebrar la pasión por este emblemático plato italiano.
Por otro lado, la selección ya está planificando su participación en el Campeonato de España de Pizza Gourmet by Estrella Galicia Red Vintage, donde asumen la dirección técnica y seleccionan nuevos miembros para crecer y mejorar el nivel del equipo.
La Fabbrica della Pizza siguen explorando opciones para incluir esta pizza ganadora en su menú y ofrecerle a sus clientes el triunfo con el que representó a Jávea en este evento mundial.
Cabe destacar que La Fabbrica della Pizza ha obtenido otros galardones, como el de mejor pizza de España, determinado en el I Campeonato de Pizzas Gourmet celebrado en Madrid, que fue elaborada con gamba roja. También lograro el segundo premio de la mejor pizza picante en la 22ª edición del Campeonato del Mundo de Pizza Picante que tuvo lugar en Calabria (Scalea, Italia).
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